บาคาล่า
1 of 1

บาคาล่า

บาคาล่า

บาคาล่า เป็นผลิตภัณฑ์ปลาที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ โดยเฉพาะในยุโรปและอเมริกาใต้ บาคาล่านั้นคือปลาแห้งที่ผ่านกระบวนการเค็มเพื่อรักษาความสดและยืดอายุการเก็บรักษา ในภาษาไทยเราอาจเรียกว่าปลาหมักเกลือ กระบวนการทำบาคาล่านั้นมีความพิถีพิถัน ปลาที่ใช้มักจะเป็นปลาค็อดหรือปลาชนิดอื่นที่มีเนื้อแน่น หลังจากจับปลามาแล้วจะนำไปทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปอบแห้งหรือเค็มด้วยเกลือปริมาณมาก เพื่อรักษาความสดและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย บาคาล่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้ม ทอด ยำ หรือใส่ในสลัด แต่ในแต่ละวัฒนธรรมอาจจะมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน ชาวโปรตุเกสชอบนำบาคาล่ามาผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม ส่วนชาวสเปนชอบนำมาผสมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศต่างๆ การบริโภคบาคาล่าไม่เพียงแต่อร่อย แต่ว่ายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นแหล่งของโปรตีน โอเมก้า 3 และวิตามินต่างๆ อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในเรื่องของปริมาณเกลือที่อาจจะสูง บาคาล่าถือเป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่รู้จักในหลายชนชาติ มันเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารที่มีการอนุรักษ์และสืบทอดเคล็ดลับการทำอาหารจากรุ่นสู่รุ่น

Regular price 180.00 ฿ THB
Regular price Sale price 180.00 ฿ THB
Sale Sold out
View full details